豌豆炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料洗净备好：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开

• 步骤 2：

  

  冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色

• 步骤 3：

  

  加入瘦肉翻炒至全部变色

• 步骤 4：

  

  加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香

• 步骤 5：

  

  加入老抽上色翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右

• 步骤 7：

  

  再加入豌豆粒

• 步骤 8：

  

  一起翻炒2分钟左右

• 步骤 9：

  

  加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点，不能太多）

• 步骤 10：

  

  3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈，大火开起，收汁浓稠即可出锅

• 步骤 11：

  

  装盘食用