苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来准备派皮，黄油不用解冻，取出切丁，切得不均匀，凑合着看。

• 步骤 2：

  

  倒入面粉和盐，用手指指尖抓抓；

• 步骤 3：

  

  抓成黄油小酥粒的样子就可以了；

• 步骤 4：

  

  倒入冰牛奶，以叠被子的方式揉成团，送冰箱冷藏一小时；

• 步骤 5：

  

  接下来我们来做苹果馅，三个苹果削皮去核切丁，其实还可以切得更细点；

• 步骤 6：

  

  倒入糖和盐，中火翻炒大约15分钟，看着火候，小心苹果不要焦了；

• 步骤 7：

  

  苹果出水变软，体积缩小，倒入水淀粉，让馅看起来有点粘稠时盛出放凉；

• 步骤 8：

  

  取出派皮，擀薄，切出一个长方形，用叉子在派皮上扎几个小洞洞，这步忘记拍了；

• 步骤 9：

  

  铺上苹果馅，注意四周留点位置；

• 步骤 10：

  

  再擀一张比底子更大一点的派皮，覆盖在苹果馅上，四周压紧，切去边角多余的派皮；

• 步骤 11：

  

  刷上鸡蛋液，并用锋利的刀子划几刀，露出苹果馅，静置松弛20分钟；

• 步骤 12：

  

  送入烤箱，210度，25分钟，登登登登，苹果派出炉！