奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加糖24拌均，加低粉，拌均。加牛奶拌均。

• 步骤 2：

  

  中火煮牛奶面粉液

• 步骤 3：

  

  煮到这样的粘稠状态，转动铲子有纹路。

• 步骤 4：

  

  要用这个品牌的奶酪，味道最好

• 步骤 5：

  

  加入奶酪搅拌

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入黄油。

• 步骤 8：

  

  拌均

• 步骤 9：

  

  蛋清分三次加糖打发，中性发泡。用三分之一加到奶酪糊糊里拌均

• 步骤 10：

  

  最后把奶酪糊放到蛋清里拌均。130度，烤70分钟。

• 步骤 11：

  

  水浴法，盘子里放热水。

• 步骤 12：

  

  70分钟后，180度上色，看个人喜好的颜色。大约十分钟之内就可以了。关火。之后不要拿出来，最少烤箱里自然放1个小时。加盖锡纸。