香辣鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉开水煮熟（锅里可放可不放些调料品去腥：葱 姜 料酒），大约需要15分钟左右

• 步骤 2：

  

  煮熟的鸡肉拿出放入保鲜袋，想办法用棒槌之类的把它碾碎

• 步骤 3：

  

  如果有电饼铛的最好用电饼铛，这样不容易粘锅，把电饼铛上涂一层油，放入鸡丝用筷子不停的翻拌，它会不停地冒烟，那是鸡肉里面的水蒸汽，等到鸡肉表面焦黄，上方没有烟气的时候，就差不多了

• 步骤 4：

  

  最后放入少许盐，胡椒粉，五香辣椒粉，搅拌均匀入味

• 步骤 5：

  

  最后撒上白芝麻

• 步骤 6：

  

  装盘享用