熘肉段（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切成块或者小长条。洗干净。

• 步骤 2：

  

  找个盆放肉，加盐，淀粉，水

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀。像图片这样，淀粉比较少一些。不是饭店，淀粉不用放太多。实惠

• 步骤 4：

  

  油温6成热，一块一块下入，大火炸。

• 步骤 5：

  

  炸定型，捞出来。

• 步骤 6：

  

  油温8成热，复杂一遍

• 步骤 7：

  

  切一个辣椒，备用

• 步骤 8：

  

  炸10秒，捞出。

• 步骤 9：

  

  葱姜蒜炸锅，加耗油，生抽，水，味精

• 步骤 10：

  

  加入一点水淀粉。勾芡，下肉段，翻炒1分钟。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  装盘。