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阿基師家常菜–台味細米粉湯收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新竹米粉 2/3包
- 芹菜 100g
- 蒜苗 100g
- 鮮蚵 100g
- 蝦米 1大匙
- 乾香菇 1大匙
- 五花肉絲 1大匙
- 蝦油 1大匙
- 胡椒粉 1/2匙
- 香油 1大匙
阿基師家常菜–台味細米粉湯的做法步骤
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步骤 1：
蝦米加水泡發，乾香菇泡發切絲，芹菜、蒜苗拍裂後切3公分小段備用。
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步骤 2：
取一炒鍋加少油，爆香五花肉絲，下香菇、蝦米炒香，再下芹菜、蒜苗炒香，加水煮勻。
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步骤 3：
同上鍋下米粉煮軟後，撈起放入成品碗，蓋上保鮮膜燜約3分鐘。
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步骤 4：
同上鍋的湯底，下調味料、鮮蚵煮勻，再倒入成品碗即可。
小贴士
1.芹菜、蒜苗拍裂下鍋炒香，再熬煮成湯底，甜度加倍!
2.米粉用湯底煮軟再燜透，口感Q味道香!
搭配鮮美高湯的細米粉湯 是很多人懷念的滋味 今天阿基師又會有什麼我們不知道的美味偷蓋步呢？
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