酥到掉渣的巧克力曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，黄油100克，低筋面粉200克，鸡蛋液30克，糖粉30克，海盐2克。

• 步骤 2：

  

  把提前软化好的黄油放入打蛋盆中，加入糖粉和海盐拌匀后用电动打蛋器蛋发至黄油蓬松颜色变白。

• 步骤 3：

  

  分次加入鸡蛋液，每次加蛋液都要打到黄油和蛋液融合后再加，蛋液一定要分次加，不然易油和液体分离。

• 步骤 4：

  

  打好后筛入200克低筋面粉，用刮刀充分翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  拌匀后揉成团，揉好后放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  

  把冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成5mm厚的面片。

• 步骤 7：

  

  用模具压出花纹，码入烤盘。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烘烤25-30分钟左右，取出晾凉。

• 步骤 9：

  

  取适量白巧克力隔水融化，后加入适量冻干草莓粉翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  把处理好的巧克力放入裱花袋中，挤在晾凉的曲奇饼干中间，等巧克力凝固就可以了。

• 步骤 11：

  

  烤好的曲奇饼干又香又酥，咬一口直掉渣。

• 步骤 12：

  

  加上醇香浓厚的巧克力，特别好吃。