丹麦手撕吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先黄油放保鲜袋擀成薄片放冷藏备用

• 步骤 2：

  

  除黄油，所有材料先湿后干放入面包桶内，开启搅拌功能搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌成光滑面团加入软化的黄油继续搅打

• 步骤 4：

  

  搅打至黄油充分融合，出厚厚的手膜即可，不需要打到10分筋薄薄的手膜.

• 步骤 5：

  

  取出整理，放烤盘拍扁盖上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟

• 步骤 6：

  

  冷冻好的面团取出擀开，放上冷藏好的黄油片

• 步骤 7：

  

  包起，我这擀太宽了，根据黄油片大小来擀面皮哦！

• 步骤 8：

  

  从中间向两头轻轻擀开

• 步骤 9：

  

  如图3/4处折上

• 步骤 10：

  

  再对折，放入冰箱冷冻30分钟

• 步骤 11：

  

  冷冻时间到取出，轻轻擀开

• 步骤 12：

  

  三折

• 步骤 13：

  

  稍稍擀开，留头均分三份，

• 步骤 14：

  

  编辫子，收口压紧

• 步骤 15：

  

  放入吐司盒，盖上保鲜膜，28度以下温度发酵至8分满（温度过高黄油就融化溢出了）

• 步骤 16：

  

  发酵好的面团，盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱，中下层，上下220度，烤30分钟左右，具体根据自家烤箱脾气哦！ 判断熟没熟，看吐司盒底部小孔吐司的颜色金黄即熟！

• 步骤 17：

  

  刚出炉的口感，外酥里嫩、超级好吃！ 冷凉后密封保存，口感绵软，奶香浓郁！