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步骤 1：
鲷鱼肉洗净，以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片（长宽约4×6公分），加入所有调味料抓匀腌约5分钟。
步骤 2：
土司去掉硬边对切成8片，将腌好的鱼片平舖在土司上，撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压，再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。
步骤 3：
热一锅油至约100℃，关小火，放入鱼片土司小火炸至金黄色，捞出沥干即可。
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