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步骤 1：
鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。
步骤 2：
取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。
步骤 3：
小火滚约1分钟后加入柴鱼片及葱花，关火，淋上香油即可。
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