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美味羹汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绿竹笋100公克
- 黑木耳60公克
- 红萝卜50公克
- 金针菇30公克
- 青葱10公克
- 蒜头10公克
- 高汤1200㏄
- 太白粉适量
- A.盐1/2匙
- 糖1大匙
- 鸡粉1小匙
- B.乌醋1大匙
- 胡椒粉1小匙
- 香油2小匙
美味羹汤的做法步骤
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步骤 1：
将绿竹笋、黑木耳、红萝卜洗净后，切成约5公分长的细丝状；金针菇洗净后，切成三等份约4公分长；青葱洗净切成葱末；蒜头切成蒜末状；太白粉加水调匀后备用。
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步骤 2：
取锅煮水至滚沸后，先加入作法1的绿竹笋丝煮约15分钟后，再加入黑木耳丝、红萝卜丝和金针菇煮约3分钟后捞起备用。
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步骤 3：
热油锅，加入少许油和葱末、蒜末爆香，加入高汤滚煮后，再放入作法2中的材料和调味料A拌煮约2分钟后，以太白粉水勾芡，食用前再加入调味料B搅拌均匀即可。
