蜜豆软面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油、红豆、全蛋液外所有材料混合（先液体后粉类最后酵母）

• 步骤 2：

  

  进行揉面程序

• 步骤 3：

  

  面包机揉面30分钟

• 步骤 4：

  

  已经出膜扩展阶段

• 步骤 5：

  

  加入软化的黄油揉至黄油充分吸收

• 步骤 6：

  

  将揉好的面团在面包机进行第一次发酵，是原来的2~2.5倍大，大约1个半小时左右

• 步骤 7：

  

  把发酵好的面团取出 排气分成所需2-3份,滚圆松弛静置15分

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团，擀压成面片或者根据个人喜好整型，撒上蜜红豆（蜜红豆DIY可以参见我的菜谱）

• 步骤 9：

  

  卷起来把收口收紧，滚圆拉长，整理成自己喜欢的形状

• 步骤 10：

  

  然后送入烤箱进行二次发酵至两倍大，大约40-50分钟

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团表面刷全蛋液，预热150度烤箱，中层上下火，烘烤15~20分

• 步骤 12：

  

  表面金黄即可

• 步骤 13：

  

  晾凉食用

• 步骤 14：

  

  内心满满的蜜豆，想吃嘛