三椒红油肚片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  １. 猪肚1/4个。图片是一半猪肚，我是只用了一半的一半。这个是洗干净了的猪肚。猪肚也是我洗的，我用面粉直接清洗了三次，像洗衣服那样揉搓，感觉洗完后就比较干净了。

• 步骤 2：

  

  ２. 冷水下锅，水滚后煮约15分钟后放凉冲洗干净。

• 步骤 3：

  

  ３. 冲洗后切成薄片，青椒，红椒和茭白各一个切成小条。没有茭白可以不用理，刚好家里有，我怕一盘不够份量拿来凑数了

• 步骤 4：

  

  ４. 家里还有一点冠利腌辣椒，这个味道不错，我切了三四条一起备用。这个是可以直接吃的。

• 步骤 5：

  

  ５. 锅烧热，下入姜丝和蒜片爆香后下入猪肚，稍翻炒下就会发现猪肚已经卷起来了。

• 步骤 6：

  

  ６. 下入豆瓣酱一勺，翻炒出红油。

• 步骤 7：

  

  ７. 将青椒丝，红椒丝，茭白丝一起放入快速翻炒，加盐和鸡粉适量调下味道。盐不要放太多了，豆瓣酱有咸味的。

• 步骤 8：

  

  ８. 最后加入腌辣椒，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  ９. 试味ＯＫ后就可以出锅了。

• 步骤 10：

  

  １０. 开吃了。