红糖开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  制作面种：把面种材料全部混合一起

• 步骤 3：

  

  揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵5小时左右，天热时间要缩短

• 步骤 4：

  

  这是发酵好的老面，扯开能看到细密的蜂窝一样

• 步骤 5：

  

  制作面团：将老面、酵母、红糖、中筋粉、泡打粉、可可粉混合一起

• 步骤 6：

  

  把揉好的面团搓长条

• 步骤 7：

  

  用手下剂子，毛面朝上

• 步骤 8：

  

  放蒸格上静置10-15分钟

• 步骤 9：

  

  水开后放入蒸格，大火蒸10-15分钟，关火闷5分钟再开盖子。期间不能开盖子

• 步骤 10：

  

  好吃的开花

• 步骤 11：

  

  自然开口笑

• 步骤 12：

  

  好吃