泡椒四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切丁；

• 步骤 2：

  

  泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜；

• 步骤 3：

  

  四季豆摘去豆筋，用淡盐水浸泡洗净后，切丁；

• 步骤 4：

  

  二荆条去蒂，洗净后，切丁；

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热后，倒入适量油烧热（油少放一些，腊肉会出油），放入腊肉翻炒至腊肉白色部分变透明；

• 步骤 6：

  

  腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香；泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒；

• 步骤 7：

  

  放入四季豆翻炒；

• 步骤 8：

  

  翻炒2-3分钟后，调入适量盐；

• 步骤 9：

  

  放入二荆条翻炒；

• 步骤 10：

  

  食材都炒熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀；

• 步骤 11：

  

  关火，起锅。