【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【鸡蛋处理】：5个鸡蛋将蛋黄 蛋清分开放 （小技巧：冷藏过的鸡蛋能打发的更加细腻）

• 步骤 2：

  

  【锅】中加75g油 最小火加热

• 步骤 3：

  

  【开火后】加入30g可可粉和10g糖（喜欢浓可可味道的不放也可以）———搅拌均匀——关火

• 步骤 4：

  

  【关火后】放入70g低筋面粉，120g牛奶，5个蛋黄——搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  【搅拌后】成这个样子就可以了

• 步骤 6：

  

  【蛋白】中加入10g白醋（或柠檬汁）用打蛋器打发至有大气泡出现

• 步骤 7：

  

  【大气泡出现后】分3次加白糖，每次约25g，共加入75g白糖

• 步骤 8：

  

  【打发程度】如图，底部硬挺，有弯钩尖尖就可以

• 步骤 9：

  

  【取1/3蛋白霜】加入可可面糊当中进行翻动搅拌（步骤看 下图）

• 步骤 10：

  

  【搅拌方法】有规律地翻动着搅拌

• 步骤 11：

  

  【搅拌均匀后】将搅拌后的面糊倒入之前的2/3蛋白霜当中，用（同样的方式）进行搅拌

• 步骤 12：

  

  【电饭煲】内壁刷一层油——倒入搅拌好的面糊

• 步骤 13：

  

  【按】蛋糕键一约36分钟就可以出炉了

• 步骤 14：

  

  【蛋糕做好之后】晾凉后等分切成3份

• 步骤 15：

  

  【准备打奶油】放淡奶油的容器必须无水无油‼️‼️———容器和打蛋器的头可以提前放入冰箱冷冻15分钟

• 步骤 16：

  

  【打发淡奶油】淡奶油400g➕糖30g

• 步骤 17：

  

  【打发淡奶油一】打蛋器高速打出纹路

• 步骤 18：

  

  【打发淡奶油二】高速打出纹路后，低速打

• 步骤 19：

  

  【小妙招】打好的奶油可以用这样的方法装入裱花袋（没有裱花袋可以直接把奶油放在蛋糕胚就好）

• 步骤 20：

  

  【第一层】放入蛋糕胚—挤入奶油——抹平——放入水果（香蕉的搭配真的很好吃）——再挤奶油——抹平——加下一层蛋糕胚

• 步骤 21：

  

  【第二层】奶油里加入了20g奥利奥碎——先铺一层奶油——抹平——放的是麦片（有其他的也可以放）———挤奶油抹平——加下一层蛋糕胚

• 步骤 22：

  

  【最后】将奶油抹在蛋糕上 ——撒上一些奥利奥碎