「水哥出品」啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉加适量姜片，煮一道，沥干备用.

• 步骤 2：

  

  起锅热油，加姜片、蒜片、干辣椒段、花椒粒，爆香.

• 步骤 3：

  

  加入煮过沥干水分的鸭肉爆炒，加入适量盐.

• 步骤 4：

  

  鸭肉炒熟后加少许辣椒面翻炒均匀.

• 步骤 5：

  

  加入准备好的啤酒，围着锅绕圈倒入啤酒（按三斤鸭肉一斤啤酒的量）；然后盖上锅盖，小火煨.

• 步骤 6：

  

  煨至汤汁将收干时，加入适量生抽、翻炒均匀，然后出锅，然后撒上葱花、香菜等即可享受.