新会特产～自制柑饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用三刀开皮法／2刀开皮法去皮取肉，果皮不要开烂哦！如果想保值要小心开发，待果皮巢皮后再反皮晒太阳！

• 步骤 2：

  

  把柑肉内边缘的根切去

• 步骤 3：

  

  榨干水份

• 步骤 4：

  

  倒入柑肉，加入白糖或冰糖，姜粒，柑皮粒，添丁甜醋，中大火慢慢炒干水份

• 步骤 5：

  

  倒出大盆平铺压平。

• 步骤 6：

  

  放到太阳底下晒1天，表面皮开始干就用刀或剪刀切开，再反转面再晒。（喜欢吃干点的就晒久一点）随自己的口味

• 步骤 7：

  

  还有一种是连皮的柑饼，这种就有一种痹口但只有新会柑才有的独特味道，也不错哦！

• 步骤 8：

  

  把新会柑整个清洗干净，用刀在边切4刀不要切段（像风车的形状）

• 步骤 9：

  

  加入冰糖、姜片、添丁甜醋，用中大火炒干糖份，小心粘锅

• 步骤 10：

  

  一个一个夹出来用盆子装整齐，放在太阳底下晒干（喜欢吃干一点的可以晒久一点）

• 步骤 11：

  

  超好吃的

• 步骤 12：

  

  这就是新会柑饼