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懒人版手抓饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 葡萄干 2把
- 大米 3人份
- 生抽 15克
- 老抽 15克
- 孜然粉 15克
- 五香粉 5克
- 盐 2克
- 耗油 1勺
- 葱姜 适量
- 八角 1个
懒人版手抓饭的做法步骤
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步骤 1：
选用呼伦贝尔的肥美羊排，羊排改刀小块儿，冷水下锅焯水，焯完羊排的汤不要扔，撇一下浮沫，加盐、鸡粉、白胡椒粉、香菜，就是一碗鲜美至极的羊肉汤。
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步骤 2：
洋葱、胡萝卜切丝，热锅冷油，油开把洋葱和胡萝卜煸炒一下，加入适量开水，加适量盐、生抽、老抽、鸡粉、葱姜、八角，放入羊排，炖煮10分钟，电饭锅里放入洗好的米，最好是东北大米，颗粒饱满，不容易烂，把羊排摆在米上，倒汤的时候注意量，比平时蒸米饭的用水量稍微多一点就可以了，不要太多，最后把葡萄干撒在最上面，按煮饭键就可以了。
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步骤 3：
羊排软糯，米饭颗颗入味，羊肉和胡萝卜绝对是最完美的搭配，又甜又鲜！！！
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步骤 4：
记得配上一碗羊肉汤哦
