烘焙入门成功率8寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备相应食材（我是同时做两个）

• 步骤 2：

  

  油和牛奶放入打蛋盆，打至乳化

• 步骤 3：

  

  筛入面粉，拌成糊状

• 步骤 4：

  

  鸡蛋蛋黄蛋分离，蛋黄放入面糊内

• 步骤 5：

  

  调成丝带般顺滑的蛋黄糊

• 步骤 6：

  

  蛋清内加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，品慕无线打蛋器中速搅打3分钟至提起有尖角的状态

• 步骤 7：

  

  小尖角

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋黄糊放入蛋清内，炒菜式快速拌匀避免消泡

• 步骤 9：

  

  再将混合好的蛋糕糊倒入蛋清内，同样方式拌匀

• 步骤 10：

  

  烤箱预热140℃，拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模内，轻震出气泡放入烤箱烘烤50分钟 ，好取出轻震两下，倒扣放凉即可，非常漂亮✌

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图