豆酱烧划水的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼划水放入滚水中汆烫去血水后，捞出沥干备用。

• 步骤 2：

  将姜末放入锅中爆香炒，再将白豆酱、米酒、白糖、白醋、水一起加入锅中拌炒均匀。

• 步骤 3：

  再将作法1的鱼划水放入锅中，与作法2的酱料以小火烧10分钟，使鱼划水入味。

• 步骤 4：

  最后再把九层塔放入锅中一起拌炒一下，就可以关火起锅盛盘，即完成了。