酸辣香酥带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料如图。

• 步骤 2：

  

  将带鱼洗净切段，加入适量料酒、盐、生抽拌匀腌制15分钟；配菜切成如图所示。

• 步骤 3：

  

  将腌制好的带鱼裹上一层粉，每一块都裹好备用。

• 步骤 4：

  

  热锅倒油烧至六成热。

• 步骤 5：

  

  放入带鱼中火煎制。

• 步骤 6：

  

  将带鱼煎至两面发黄即可。

• 步骤 7：

  

  捞出煎好的带鱼块，锅里留少量油。

• 步骤 8：

  

  放入泡椒、泡姜、小葱、大蒜和1勺豆瓣酱翻炒出香味。

• 步骤 9：

  

  放入带鱼块翻炒2分钟即可出锅。

• 步骤 10：

  

  酸辣酥！

• 步骤 11：

  

  好吃！