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咖哩炒鱼片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼肚档300公克
- 洋葱1/4粒
- 甜椒20公克
- 青椒20公克
- 地瓜粉2大匙
- 太白粉水适量
- 咖哩粉2大匙
- 白糖2小匙
- 盐1/2小匙
- 香菇精1/2小匙
- 椰浆1大匙
- 水360cc
咖哩炒鱼片的做法步骤
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步骤 1：
鱼肚档切成鱼片后均匀沾上地瓜粉，放入150℃油锅中炸约１分钟呈金黄色后，捞出备用。
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步骤 2：
甜椒、青椒切丝，备用；洋葱切成丝，备用。
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步骤 3：
另热一锅。将洋葱丝与咖哩粉、白糖、盐、香菇精、椰浆一起放入锅中爆炒出香味。
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步骤 4：
再将水及作法1炸好的鱼片，放入锅中与作法3的爆香料一同烧2分钟入味。
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步骤 5：
最后再放入小黄瓜与甜椒片，拌炒一下后，以太白粉水芶薄芡，即可以装盘完成。
