萝卜焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉提前先焯水捞出（去血水）

• 步骤 2：

  

  酱料图示：白酒、油、柱侯酱、蚝油、生抽/老抽、腐乳、白砂糖、十三香粉 （图中未陈列：白砂糖和十三香粉）

• 步骤 3：

  

  步骤： 1.锅里同时放入姜片、羊肉快速翻炒 2.加适量白酒继续加速翻炒 （前两个步骤暂不放油，问老师傅说怕羊肉里焯水后水份还没干） 3.加入适量油，继续翻炒爆香 4. 加入一大勺满满的柱侯酱爆炒 （此步如果感觉羊肉没有水了，加少量水一同爆炒，防止粘锅）

• 步骤 4：

  

  开始焖了哦！ 5.加水没过羊肉，分别加入蚝油、生抽/老抽、腐乳、十三香粉、白砂糖，盖上锅开滚 6.水滚后，炉调成小火（内一圈的火就够）焖约30分钟，直到羊肉熟软

• 步骤 5：

  

  （如果需要加入萝卜） 在焖到第25分钟左右，开盖放入白萝卜，加入适量的水，继续焖10分钟左右，关火！

• 步骤 6：

  

  出炉！