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香到骨子里的烤鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 整鸡 1只
- 土豆 2个
- 西兰花 1颗
- 蜂蜜 适量
- 橄榄油 适量
- 洋葱 半个
- 姜片 3～4片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香 适量
- 花椒粉 适量
- 欧芹叶 适量
- 罗勒碎叶 适量
香到骨子里的烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
整鸡去掉了鸡爪，鸡头以及内脏，洗净后用厨房用纸吸干水。
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步骤 2：
混合所有的调味料，酱汁搅拌均匀备用。
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步骤 3：
用牙签或叉子在鸡身戳戳小孔，然后内外全身均匀抹上酱汁，放入洋葱和姜片，迷迭香，欧芹叶，罗勒叶，按摩几下后，裹上保鲜膜后，腌制至少6小时以上。
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步骤 4：
烤盘铺上锡纸，纸上刷一层油，腌制好的鸡（为了造型好看，用棉绳给鸡捆绑了下），摆放在烤盘上，全身均匀刷上蜂蜜和橄榄油。
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步骤 5：
放入预热好的烤箱170度，中层烤30分钟，取出再刷一层蜂蜜和橄榄油，之后继续烤制30分钟即可。
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步骤 6：
如果有烤土豆等配菜，是第二次烤制时，放入烤盘与烤鸡一起烤，当然土豆要提前放入盐，黑胡椒，以及橄榄油等腌制一下；西兰花是单独焯水后清炒的，之后与烤鸡一起装盘。
重要节日聚餐，主菜烤鸡，腌制好后，直接烤1小时，外焦内嫩，上桌就被秒撕～～
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