好吃到舔手指的茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把明虾剪去虾枪，虾须，虾脚，去除虾线，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  热锅下食用油，油比平时炒菜的量稍微多一点，把虾放入锅里煎炒。

• 步骤 3：

  

  煎炒至虾壳表皮酥脆，出锅待用。

• 步骤 4：

  

  锅里少许油，加入葱姜蒜，加入四五勺番茄酱，两勺耗油，一勺糖，少许水淀粉。喜欢咸口一点的，根据自己口味加入少许盐，我没放，耗油已经有咸味。

• 步骤 5：

  

  把茄汁熬成芡汁状。

• 步骤 6：

  

  把煎好的虾放入，翻拌让虾都可以均匀裹上芡汁，撒上葱花关火。

• 步骤 7：

  

  装盘，绝对色香味俱全，啥也不说了，准备一大碗米饭开吃。