1招学会，晶莹剔透冰花煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材和配料，清洗干净备用。饺子皮这次直接买的，也可以自己做。

• 步骤 2：

  

  把西葫芦用刨丝器刨丝，加少许食盐，拌匀后腌制5分钟，杀出水分后捏干。

• 步骤 3：

  

  生姜片和小葱一起切成末，猪绞肉里放入原汁酱油、蚝油、葱姜末、花椒粉、植物油、用筷子往一个方向搅拌均匀上筋。

• 步骤 4：

  

  捏干水分的西葫芦，用刀切碎后，放入猪肉馅里，一起搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  调匀好的西葫芦猪肉馅，不用再加盐，西葫芦里有盐。

• 步骤 6：

  

  舀一勺馅料，包入饺子皮里，上下捏紧，不要漏出馅料即可，包好的饺子，放在木板上，至于防粘。

• 步骤 7：

  

  电饼铛刷一层薄薄的植物油预热30秒，放入饺子，围成圆形摆一圈，合上盖子加热。

• 步骤 8：

  

  把饺子底部煎至微黄，如图状态。

• 步骤 9：

  

  10克玉米淀粉加100克清水放入碗里，筷子搅匀调成淀粉水。

• 步骤 10：

  

  把淀粉水倒入饺子里，倒的时候要均匀，和饺子保持一致成圆形，合上盖子继续加热3—5分钟。

• 步骤 11：

  

  把淀粉水收干，成薄脆状态就可以了，用盘子把煎饺倒扣盛出。

• 步骤 12：

  

  好吃又好看的冰花煎饺就做了，看起来很有食欲，你学会了吗？

• 步骤 13：

  

  好看又好吃。