白川空气蛋糕｜私房爆款巨好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ️鸡蛋分离，裱花袋套入杯中，烤箱预热。

• 步骤 2：

  

  牛奶和玉米油充分搅拌至乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，加入蛋黄，划一字拌成细腻的蛋黄糊待用。

• 步骤 3：

  

  蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发到蛋白霜呈小尖角状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊拌匀，倒回蛋白霜碗中拌匀。

• 步骤 4：

  

  拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤在烤盘上（可以挤两盘）。

• 步骤 5：

  

  送入烤箱，140度，烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。

• 步骤 6：

  

  艾恩摩尔淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性。

• 步骤 7：

  

  装入裱花袋，挤在蛋糕片上，用另一片蛋糕盖上即可。

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品