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铝烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲑鱼90公克
- 铝箔纸2张
- 洋葱1小颗
- 鸿禧菇50公克
- 金针菇50公克
- 新鲜香菇1朵
- 美奶滋30公克
- 奶油15公克
- 盐少许
- 胡椒少许
- 柠檬片1片
- 祐庵酱汁65公克
铝烧的做法步骤
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步骤 1：
祐庵酱材料混合均匀；鸿禧菇和金针菇皆处理、洗净；洋葱洗净切丝备用。
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步骤 2：
鲑鱼肉片以15%米酒水洗净，放入作法1的祐庵酱汁中腌渍约30分钟备用。
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步骤 3：
取铝箔纸涂上一层薄的沙拉油依序放上洋葱、鲑鱼肉片、美奶滋、奶油、鸿禧菇、金针菇及洋葱丝，均匀撒上盐、黑胡椒后封合仔细包裹，并用刀背小心将其压平封紧。
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步骤 4：
将作法3的铝箔包，放入烤箱以200℃烤约15~20分钟，取出摆盘放上柠檬片装饰即可。
