怒放的花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去年风行一时的花朵面包， 一直想做， 因为圆形深烤盘太小， 怕花朵卷得不明显， 所以一直没试。 上周试了一次， 因为好吃， 这周再做。 天然酵母110克、粉440克、鸡蛋2个、奶120克、 糖75克、黄油30克（第二次做用玉米油也可以）， 感觉用玉米油的层次更分明， 手撕着感觉更好。除了盐和黄油以外的主料和成团。

• 步骤 2：

  

  光滑能拿开一大片，放入盐，再加入黄油，至扩展状态。

• 步骤 3：

  

  分成10个小团，五个可以做一个花朵。

• 步骤 4：

  

  根据自己圆形烤盘的大小，擀成圆形面皮

• 步骤 5：

  

  上面涂上一层黄油或猪油， 黄油当然更好

• 步骤 6：

  

  再盖上一个圆形面皮，再次涂上油，把第五个面皮放到最上面为止，从中间切4刀

• 步骤 7：

  

  每个中间再切1刀，前面都不切断

• 步骤 8：

  

  从下面翻上来

• 步骤 9：

  

  再从中间掏出一个卷來

• 步骤 10：

  

  依次做好

• 步骤 11：

  

  发酵好，刷上一层蛋液

• 步骤 12：

  

  一百七十度，十八至二十分钟，这个是用黄油的

• 步骤 13：

  

  玉米油

• 步骤 14：

  

  侧面

• 步骤 15：

  

  切开