抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把牛奶煮到温热，再加入抹茶粉混合均匀备用。 玉米油和蛋黄搅拌均匀后，分次加入抹茶液，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。

• 步骤 3：

  

  蛋白分三次加入细砂糖，打发到干性发泡

• 步骤 4：

  

  先取三分之的蛋白与抹茶面糊翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  再加入剩下的蛋白，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  烤盘中铺好油布，再倒入蛋糕面糊。抹平表面。

• 步骤 7：

  

  160度左右，烤20分钟左右（按自家烤箱温度调整）。烤好后出炉马上撕去油布，放凉备用。

• 步骤 8：

  

  淡奶油加糖打发。

• 步骤 9：

  

  抹在蛋糕坯上，边上撒上蜜豆，然后从撒上蜜豆的一边卷起，这样蜜豆会在中间的位置。也可以混合在奶油中再抹在蛋糕上。

• 步骤 10：

  

  卷好后放冰箱冷藏四小时左右。食用时切块。