葱烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净去除鳞片、内脏，均匀地沾面粉，备用。

• 步骤 2：

  热一锅放入是量的炸油烧至150℃，将作法1的鱼入油锅炸至金黄熟透，备用。

• 步骤 3：

  油温降至130℃，将葱段入锅炸至葱白成金黄色捞出，备用。

• 步骤 4：

  另热一锅放入适量的油，将姜丝入锅爆香后，加入作法2的鱼与作法3的葱段、酱油、糖、香菇精粉、水一同烧煮至完全入味。

• 步骤 5：

  起锅前再加入乌醋和香油即可。