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药炖鲈鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 600公克
- 白萝卜 1/4条
- 红萝卜 1/4条
- 黄玉米 1条
- 姜片 40公克
- 蒜仁 30公克
- 棉布包 1个
- 人蔘 6公克
- 黄耆 6公克
- 党蔘 6公克
- 枸杞 6公克
- 红枣 6公克
- 川芎 6公克
- 桂枝 6公克
- 玉竹 6公克
- 盐 2茶匙
- 鸡精粉 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
药炖鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
将白萝卜与红萝卜削皮后切成4公分大小滚刀块，黄玉米切成片状备用。
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步骤 2：
把所有中药材放入棉布包中绑紧封口，用清水沖洗约30秒。
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步骤 3：
取砂锅加水至七分满煮滚后，放入作法2的药材包、鲈鱼、姜片、蒜仁与所有作法1中处理好的材料，续用大火煮滚后，加入料理米酒与白胡椒粉转小火焖煮60分钟。
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步骤 4：
等作法3煮好后加入盐及鸡精粉再煮3分钟即可。
