百吉福芝士试用报告之二：芝香藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕洗净，刨去外皮

• 步骤 2：

  

  藕切成粗末，要有颗粒感吃起来才会脆。藕和肉糜比例1：1

• 步骤 3：

  

  加料酒，生粉，鸡蛋，五香粉，酱油，砂糖，葱花顺一个方向搅打上劲

• 步骤 4：

  

  打好的藕和肉糜入冰箱冷藏半小时

• 步骤 5：

  

  摊成掌心一般大的藕饼生胚

• 步骤 6：

  

  平底锅倒底油，煎藕饼，小火翻面定型后翻面，中小火煎成两面金黄色

• 步骤 7：

  

  百吉福芝士片一片撕成小片

• 步骤 8：

  

  直接把芝士片贴在煎好的藕饼上，芝士会接着热量融化，如果没有化，可以微波一下，高火30秒左右即可