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蒜泥蒸鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 吴郭鱼 1条
- 蒜头 5粒
- 辣椒 1条
- 姜 10公克
- 酱油 1茶匙
- 酒 1大匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 香油 1大匙
- 水 3大匙
蒜泥蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
蒜头剥膜洗净切末；姜洗净切末；辣椒洗净去籽切末备用。
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步骤 2：
清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼背部划箭头状，过水汆烫后再清洗一次，摆盘备用。
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步骤 3：
炒锅中加1大匙沙拉油，以中火烧热至120℃油温，将作法１的材料放入炒熟后，加入所有调味料煮开，淋在作法2的鱼上，覆盖保鲜膜，入蒸笼以大火蒸15分钟即可。
