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步骤 1:
蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净,切片备用。
步骤 2:
鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃,过水汆烫,再清洗一次备用。
步骤 3:
热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
步骤 4:
将作法2的鲈鱼摆入长盘,再淋上作法3的酱汁后,放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。
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