韩剧里的解酒汤-明太鱼干汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料，图片里我漏了土豆。蒜切碎，豆芽洗净去除根部，豆腐切块，白萝卜切小片，土豆切小片，小葱切长段。鸡蛋打散，不用很散。

• 步骤 2：

  

  明太鱼干泡水半小时，泡软，挤干净水分，然后用剪刀剪成小块。泡鱼干的水留着后面有用。

• 步骤 3：

  

  锅中放芝麻油，我用的是砂锅，可以用任何锅。放蒜碎。

• 步骤 4：

  

  蒜发黄，放入明太鱼干和白萝卜，翻炒2分钟。

• 步骤 5：

  

  加入泡鱼干的水和清水，总共不超过1.2升，盖锅盖，中火煮6-7分钟。

• 步骤 6：

  

  水烧开会有浮沫，撇去浮沫。

• 步骤 7：

  

  加入豆腐，土豆片，煮3分钟。

• 步骤 8：

  

  加入豆芽和蘑菇，加入韩式汤用酱油和蒸鱼豉油，盖锅盖再煮3分钟。

• 步骤 9：

  

  尝尝土豆有没有煮软，煮软就可以放入葱段。

• 步骤 10：

  

  关火，淋入鸡蛋液。

• 步骤 11：

  

  不够咸的加盐，不够鲜的加糖，出锅，鲜美清爽。