传统云腿月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  出去火腿馅，把所有材料揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  

  冷藏醒面30分钟，盖保鲜膜。

• 步骤 3：

  

  准备火腿

• 步骤 4：

  

  切方块

• 步骤 5：

  

  切薄片，泡淡盐水3小时

• 步骤 6：

  

  不好切的话可以进冰箱略冻一下再切。

• 步骤 7：

  

  上锅蒸熟

• 步骤 8：

  

  切丁，拌入糖和蜂蜜渍一夜。加入猪油拌匀。另富强粉入锅小火炒熟，最后加入，搅拌抱团做馅。

• 步骤 9：

  

  醒好的饼皮面团和火腿馅，各分25g一个，如汤圆般包好。

• 步骤 10：

  

  可按成饼状，也可直接圆形 或用红曲粉化水在饼皮上印上自己喜欢的图样，入炉烘烤。

• 步骤 11：

  

  温度，上下火180度，18到20分钟。