月饼还是鲜肉的，酥皮的好吃
家里老幼的都很get
一口下去，满嘴的香味
猪油的香味和肉的鲜香
在最终久久环绕
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鲜肉月饼收藏
浏览 32844
收藏 249
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油皮 200
- 低筋面粉 120
- 猪油 30克
- 水 50
- 油酥 100
- 低筋面粉 60
- 猪油 40
- 饼馅材料 200
- 猪肉（肥瘦各一半) 180
- 盐 2g
- 姜沫 少量
- 葱 5根
- 料酒 1勺
- 鸡精 1勺
- 白芝麻 10克
- 淀粉 1勺
鲜肉月饼的做法步骤
-
步骤 1：
肉馅全部放入，用筷子绞打，绞发打上筋后，放置腌一会儿
-
步骤 2：
油皮全部放入，放入面包机中即可
-
步骤 3：
酥皮，直接放入用手揉，有点粘的最好带付塑料手套
-
步骤 4：
一个一个分好，将油酥包去
-
步骤 5：
赶成牛舌状，越薄越好，从一端卷起，全部卷好后放一边松弛下，里的盖保鲜膜 10分钟后重复上面的动作
-
步骤 6：
拿一个赶爆薄，放入肉馅，像包包子一样包好即可
-
步骤 7：
入烤箱，倒入第二层，175度，烤30分钟即可
