牛肉辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红辣椒清洗浸泡。

• 步骤 2：

  

  辣椒去蒂去籽。

• 步骤 3：

  

  辣椒和祘用料理机打碎。

• 步骤 4：

  

  牛肉去筋膜。

• 步骤 5：

  

  切末。

• 步骤 6：

  

  圆葱切碎。

• 步骤 7：

  

  锅内多放些油，倒圆葱爆香。

• 步骤 8：

  

  倒入牛肉炒至断生，烹料酒，放花椒面，胡椒粉炒匀，倒出备用。

• 步骤 9：

  

  锅中再倒油，烧热倒入干黄酱略炒。

• 步骤 10：

  

  倒入辣椒蒜末碎，糖炒一下。

• 步骤 11：

  

  倒入牛肉末大火炒。

• 步骤 12：

  

  小火慢慢熬，过一会儿翻动一下，避免糊锅？

• 步骤 13：

  

  熬酱的时候烤点花生，烤箱预热180度烤8分钟，晾凉用刀背压碎，去皮备用。

• 步骤 14：

  

  有时间就多熬一会儿，我熬了一个多小时，最后倒入花生碎，芝麻，放鸡精调味，出锅。

• 步骤 15：

  

  成品图。