弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  牛奶和玉米油乳化搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加黑芝麻酱搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入蛋糕粉拌匀

• 步骤 5：

  

  打入蛋黄

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋清另外打入无油无水的干净盆中，滴几滴柠檬汁

• 步骤 8：

  

  分三次加糖打发至小尖角

• 步骤 9：

  

  把1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  再倒回蛋白霜中

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入模具中（六寸加高模具），

• 步骤 13：

  

  放入提前预热好的烤箱，上下火，150度烤55分钟左右，蛋糕出炉后震一下，倒扣在晾网上放凉，然后分成三片备用

• 步骤 14：

  

  吉利丁片冷食用水泡软，牛奶加热至五六十度

• 步骤 15：

  

  放入吉利丁片和糖融化，搅拌均匀

• 步骤 16：

  

  倒入模具冷藏凝固

• 步骤 17：

  

  200g淡奶油加零卡糖打发至纹路不消失

• 步骤 18：

  

  300g淡奶油加糖打发至浓稠加芝麻酱打发至纹路不消失

• 步骤 19：

  

  组装：一层蛋糕胚+抹一层原味奶油+放上冻好的奶冻+第二层蛋糕胚抹原味奶油+适量的坚果碎+第三层蛋糕胚

• 步骤 20：

  

  用芝麻酱奶油在周围和表面抹上一圈~抹平整，挤上花边，用坚果碎、绿叶装饰一下

• 步骤 21：

  

  亲子协作，虽然做出来的蛋糕外表不如买的好看，但好歹也是自己的心意啊，希望姐姐会喜欢！