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蒸蒸日上收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 1根
- 肉馅 一小碗
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 10克
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 鸡精 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 1大勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 一小碗
蒸蒸日上的做法步骤
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步骤 1：
肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油；
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步骤 2：
用筷子顺时针搅拌5分钟，搅拌均匀至肉馅略带粘性，用左手虎口位置将肉馅挤出球型，用勺子刮下，放在胡萝卜片上；
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步骤 3：
在蒸锅中加入小半锅水，大火烧开。将丸子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；
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步骤 4：
等丸子蒸熟后，关火，将盘子里的汤汁倒入锅中，小火微微加热后，倒入淀粉水，转中火，搅匀成薄芡；
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步骤 5：
将芡汁均匀淋在每个丸子上，撒上葱花，即可完成。
小贴士
1.胡萝卜尽量切薄，可以减少烹饪时间；
2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。
