开口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮所以材料放盆里，揉成光滑的面团（没个品牌面粉洗水性不一样，要保持面团揉软，不能偏硬哦）

• 步骤 2：

  

  油皮材料放盆中揉成光滑面团，一定要充分揉匀！

• 步骤 3：

  

  油皮和油酥均分八等份，盖上保鲜膜静置30分钟

• 步骤 4：

  

  静置好的油皮擀开包油酥，像包包子一样，包好收口朝下滚圆

• 步骤 5：

  

  全部包好

• 步骤 6：

  

  取第一个包好的感慨成牛舌状

• 步骤 7：

  

  从上往下卷起

• 步骤 8：

  

  再旋转90度，按扁擀开擀长

• 步骤 9：

  

  一次做好，保鲜膜盖上静置15分钟

• 步骤 10：

  

  豆沙分20g一个人，滚上椰蓉备用

• 步骤 11：

  

  醒好的面团中间压下，两头捏起

• 步骤 12：

  

  按扁

• 步骤 13：

  

  擀开，中间后边上薄

• 步骤 14：

  

  虎口收圆法，慢慢推至收口

• 步骤 15：

  

  收好口的样子

• 步骤 16：

  

  依次包好，收口朝下，盖上保鲜膜

• 步骤 17：

  

  摆入烤盘，划十字花口 不要划太深，烤的时候会爆开就不好看了

• 步骤 18：

  

  刷一层薄蛋液，撒上熟芝麻静置15分钟 此刻打开烤箱预热上下190度

• 步骤 19：

  

  放入预热好的烤箱，25分钟左右至表面金黄即可

• 步骤 20：

  

  好看更好吃