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炒鱼皮收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼皮300公克
- 西芹150公克
- 蒜苗1支
- 辣椒1条
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- 盐1/3小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 酱油1小匙
- 乌醋1小匙
- 香油少许
- 米酒2大匙
- 油2大匙
炒鱼皮的做法步骤
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步骤 1：
鱼皮洗净、切段；西芹切片；蒜苗切段，蒜白、蒜尾分开；辣椒切片，备用。
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步骤 2：
作法1的鱼皮放入沸水中汆烫一下，马上捞出沥干备用。
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步骤 3：
热一锅放入适量油、蒜末、姜末、作法1的蒜白、辣椒片爆香。
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步骤 4：
再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的鱼皮及其余调味料快炒入味即可。
