酒香扑鼻，酸爽开胃的啤酒酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备好

• 步骤 2：

  

  葱白切段，葱绿切碎，姜切片，小米辣切碎

• 步骤 3：

  

  将鱼的内脏处理干净，片下两片鱼片

• 步骤 4：

  

  鱼骨切段，鱼肉片成薄片

• 步骤 5：

  

  将鱼片撒少许盐和胡椒粉

• 步骤 6：

  

  再淋少许啤酒拌匀腌制一会

• 步骤 7：

  

  锅里烧热油，爆香葱白和姜片

• 步骤 8：

  

  下鱼骨煎制

• 步骤 9：

  

  煎至两面金黄

• 步骤 10：

  

  加入啤酒和少许水

• 步骤 11：

  

  大火煮开后下酸菜，并加入少许酱油

• 步骤 12：

  

  然后把腌好的鱼片一片片铺在表面

• 步骤 13：

  

  大火煮至鱼片变色，撒上小米辣和葱白即可

• 步骤 14：

  

  出锅后，表面淋一勺滚油增香