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你会爱上的潮汕肉粽收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 2斤
- 粽叶 1斤
- 五花肉 800克
- 花生 500克
- 绿豆 250克
- 虾米 100克
- 香菇 20朵
- 鹌鹑蛋 40个
- 板栗 250克
- 生抽 耗油 油 适量
- 五香粉 适量
- 南乳 4块
你会爱上的潮汕肉粽的做法步骤
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步骤 1：
1，米，红豆提前泡3小时，沥干水，米和红豆加入五香粉，油，盐，酱油搅拌备用。 2，五花肉加入南乳，五香粉，料酒，油盐酱油耗油，腌制好备用。 3，咸蛋黄加入油腌制3小时，口感会好点。 4，花生，绿豆提前泡2小时，沥水后加入盐调味备用。 5，蒜头下锅炸香，鹌鹑蛋水煮剥好备用，虾米，板栗洗干净备用，香菇泡好后，下锅炒香加酱油调味提香。 6，粽叶泡2小时，洗干净备用。
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步骤 2：
包的方法简单，四角粽方法可以网上搜视频，底部依次加入米，绿豆，虾米，大蒜，鹌鹑蛋，五花肉，香菇，板栗，花生，再加入米放最上面，裹起来，记得裹紧实点，避免煮的时候漏米。
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步骤 3：
包了二十几个，绿叶子比较香哦。水开下锅煮2-3小时即可。
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步骤 4：
熟啦，开一个试试，好多料，香喷喷。
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步骤 5：
最后煮个甜酱油，淋上粽子吃，会别有风味哦。 水➕糖，比例2：1即可，煮至大泡泡变成小泡泡即可关火，加入酱油就可以啦。
潮汕蛋黄鲜肉粽，淋上有灵魂的甜酱油的吃法，你一定没试过吧？
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