没有一滴水的马拉盏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的材料，可以把细砂糖和牛奶装一个碗里。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋打到装牛奶和糖的碗里。可以看到这个圣迪乐高端鲜蛋非常的新鲜，蛋清晶莹剔透，清澈粘稠，蛋黄是橙黄色的，韧性十足没有散黄。

• 步骤 3：

  

  搅拌至糖完全融化。

• 步骤 4：

  

  倒入玉米油搅拌均匀。除了玉米油还可以用任何没味道的植物油，当然花生油也是能做的，只是味道会比较大。

• 步骤 5：

  

  筛入低粉，泡打粉，奶粉，搅拌至细腻的面糊状态。

• 步骤 6：

  

  这个时候我们可以开始烧水了，另外倒一些油来把每个蛋挞盏都刷上玉米油，整个模具里面都要刷到油，而且油可以稍微多点，大家看图片蛋挞盏底部是有些油可以流动的。

• 步骤 7：

  

  面糊倒满，要满模啊，后来下锅后我又倒了些下去，全满了。

• 步骤 8：

  

  水开下锅，大火蒸10分钟，可以看到马拉盏爬得很高，东倒西歪的，所以它也叫反斗马拉盏。

• 步骤 9：

  

  成功的马拉盏每一个都是涨得很高的（在大年初一蒸上一笼非常好，寓意步步高升，发得厉害）而且每一个都是脱离了模具的。

• 步骤 10：

  

  组织也是很细腻的，柔软的口感跟吃蛋糕没区别，而且比蛋糕更容易做。

• 步骤 11：

  

  每一个都是非常饱满漂亮的。吃不完放冰箱冷藏，吃之前重新蒸一下就可以了，口感不变。