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蒜味鱼片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼片1片
- 蒜末1大匙
- 葱1支
- 姜片2片
- A.酱油1小匙
- 蚝油11/2大匙
- 白砂糖1/2小匙
- 水50c.c.
- B.香油少许
- 盐适量
- 米酒适量
- 太白粉少许
蒜味鱼片的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼片切片加腌料腌5分钟。
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步骤 2：
葱姜切丝泡水备用。
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步骤 3：
煮开一锅水﹝份量外﹞，放入作法1的鲷鱼片烫熟后捞起沥干水份。
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步骤 4：
将调味料A混合煮开后放凉，加入蒜末拌匀，再淋上香油。
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步骤 5：
将作法2的葱姜丝沥干水份，放入盘中铺底，再放上作法3的鲷鱼片，最后淋上作法4的调味料即可。
