香菇卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇泡发

• 步骤 2：

  

  鸡蛋煮熟去壳

• 步骤 3：

  

  猪肉切丁

• 步骤 4：

  

  洋葱切小块

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜切片

• 步骤 6：

  

  香菇挤去水分，切小块

• 步骤 7：

  

  铸铁炒锅放300ml食油

• 步骤 8：

  

  油6成热倒入洋葱

• 步骤 9：

  

  炸至焦香，捞出挤出油备用

• 步骤 10：

  

  锅里的油倒出，无需留油，放入猪肉丁煸炒出油

• 步骤 11：

  

  猪肉有些焦黄时，倒入葱姜蒜翻炒几下

• 步骤 12：

  

  倒入香菇翻炒30秒

• 步骤 13：

  

  加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，翻炒几下

• 步骤 14：

  

  再加入3块冰糖，2个八角，2片香叶和炸洋葱

• 步骤 15：

  

  翻炒几下

• 步骤 16：

  

  加入2碗水，放入鸡蛋

• 步骤 17：

  

  大火煮开，小火慢炖1小时

• 步骤 18：

  

  待肉丁软烂，加入适量盐，炒匀关火，舀一勺浇在米饭即可

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品