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小米的美食：胡萝卜糯米鸭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 带皮鸭肉 2500克
- 胡萝卜 1根
- 糯米 200克
- 春笋 1根
- 小干虾米 少许
- 腊肉丁 适量
- 红椒 少许
- 香葱末 10克
- 黄酒 2茶匙
- 盐 10克
- 生抽 1茶勺
- 蜂蜜 2茶勺
- 大红浙醋 1茶勺
- 姜 4片
- 酱油 1茶匙
小米的美食：胡萝卜糯米鸭的做法步骤
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步骤 1：
糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。
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步骤 2：
鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。
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步骤 3：
用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。
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步骤 4：
春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
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步骤 5：
鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟
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步骤 6：
将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉
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步骤 7：
锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。
